糖尿病・1日の栄養バランス（摂取カロリー・栄養素）

食事療法での1日の適正なエネルギー摂取量は 食事療法ページの計算式で算出します。また、糖尿病と診断され、医師が治療計画を立てる場合は、年齢・性別・身長・体重・仕事量・生活習慣・血糖値の状態などから「指示エネルギー量」が算出されるので、これに従います。1日に対して良いエネルギー量は、朝、昼、夕の3食で同じように均等に分けるのが理想的です。たとえば、1日の摂取量が1600kcalだとすると、朝400kcal、昼500kcal、夕500kcal、残りの200kcalを間食にあてるなどです。ただし、現在の日本の生活では、朝食にご飯・おかず・汁物が揃った食事をとるのが難しい人も多くいます。こういった場合は、朝食を生ジュースと小さめのパン、もしくは果物1個とコーヒーなどにして、200～300kcalをあてます。昼食と夕食はそれぞれ600～650kcalとし、間食は100～200kcalとします。なお、1日のトータルの摂取量を守っても、一度にまとめ食いをすると、膵臓はいっそう疲弊し、食事療法の効果は出ません。

1日のエネルギー摂取量とともに大切なのが、栄養のバランスです。人間の成長や生命維持に欠かせない3大栄養素である炭水化物（糖質）、脂質、たんぱく質に、ビタミンとミネラルを加えた5大栄養素を過バランス良くとります。糖尿病になった人のなかには、血液中の糖質を減少させようとして、炭水化物を必要以上に制限する人がいますが、糖代謝のメカニズムは、その種の方法ではコントロールできません。体力がなくなり、新陳代謝も低下してしまいます。ビタミンとミネラルに関しては、微量な単位となりますが、現代人の生活では不足しがちな栄養素なので、野菜、果物、乳製品、豆製品などから努めてとるようにします。